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Almazara

Este año colaboramos para la elaboración de nuestro Aove con la almazara de Finca La Torre, una de las referencias más importantes a nivel mundial y garantía absoluta de trabajo bien hecho, seriedad y calidad en todas las fases del proceso, como así lo atestiguan sus múltiples premios y galardones obtenidos estos últimos años: aceitefincalatorre.com/elaboracion

Te mostramos de forma resumida, las fases del proceso de obtención del zumo de aceituna:

 

  1.  Recepción del producto, deshojado y lavado de las aceitunas.
  2. Molienda, a través de molinos de última generación trituramos los frutos.
  3. Batido, la pasta obtenida tras la molturación se bate, este batido ayuda a separar los componentes sólidos y líquidos de la aceituna.
  4. Separación, es la fase crucial de todo el proceso. Con la centrifugación conseguimos separar los distintos componentes y obtener el producto final: zumo de aceituna.
  5. Este zumo pasa a continuación a la bodega para ser almacenado y posteriormente embotellado.

 

 

Patio

patio la torre

 

Batidora

batidora latorre

Centrifugado A

centrifugacion1 la torre

Centrifugado B

centrifugación2 la torre

Bodegas

bodegas aceite

Embotellado

embotellado la torre